Вариант VIP меню свадьбы с бюджетом 2500-00 руб/чел |
| Наименование |
| Салат порционный |
| ”Пинко де Гайо” |
| Вырезка говядины, овощи, соус Тайский”Чили”, салат Лоло-Россо |
| Салат на общем столе |
| ”Лёгкий бриз” |
| Сёмга х/к,помидор, сыр “Эдам”, маслины, салат “Руккола”, тигровые креветки |
| Холодные закуски |
| Рыбное плато |
| Сёмга с/с, угорь копчёный, форель х/к, осётр, икра Тобико красная и чёрная |
| Овощное плато |
| Свежий огурец, помидор, болгарский перец, зелень |
| Мясное плато |
| Рулет куриный, язык говяжий, свинина Боярская, колбаса с/к |
| Плато из солений |
| Огурчики маринованные, помидоры, перец острый, чеснок маринованный |
| Валованы с красной икрой |
| Пармская ветчина с дыней |
| Медальоны “Фантазия” |
| Телятина в глазури “Демиглас” |
| Сырное плато с мёдом |
| Горячие закуски |
| ”Левони” (на общем блюде) |
| Грибы, фаршированные копчёной курицей, зеленью, сыром “Дор блю” |
| Тигровые креветки в сырно-сливочном соусе с Дор блю(порционно) |
| Горячие мясные блюда |
| Говядина Тальята с соусом Песто |
| Индейка, фаршированная грецкими орехами, орехами кешью, изюмом, яблоками с шалфеем и тимьяном (на общем блюде) |
| Горячие рыбные блюда |
| Форель в шампанском(порционно) |
| Рыбное ассорти на гриле (на общем блюде) |
| Ората, лосось, креветки, форель |
| Десерты |
| Фруктовая композиция |
| Грейпфрут красный и жёлтый, кивано,карамбола, ананас, киви,виноград,личи,мангустин,кумвай,рамбутан. Подаётся на круглом стекле |
| Десерт трюфельный.Подаётся в виде конуса из шоколадных пирожных с ромом |
| Конфеты ручной работы:Маракуйя в белом шоколаде 15 шт, чёрный шоколад с вишней в коньяке 15шт. |
