Испечь блины № 1, поджарить их с обеих сторон, класть в кастрюлю, намазанную маслом, перекладывая мелко нарезанными яблоками и кусочками масла, посыпая сахаром, кто хочет, корицею и толченою гвоздикою. Вставить в горячую печь на 1 час, чтобы кругом корочка подрумянилась и подсохла.
Подавая, выложить осторожно на блюдо. Подать отдельно сахар. Выдать на блинчики: 2 стакана муки, 3 стакана молока, 2 яйца, яблок 3 фунта. 1/2 стакана мелкого сахара. На все 1/2 фунта масла. (Корицы 1/2 чайной ложечки). (Гвоздики).