Пицца “Белая”

Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на противень или в форму, смазанную растительным маслом, слегка приподнимая тесто по краям. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, порезать, добавить 2 — 3 ст. ложки воды и тушить, пока не выпарится жидкость, после чего протереть через сито. Приготовленное томатное пюре выложить на тесто, сверху положить 2 нарезанных кружочками помидора, посыпать тертым сыром, одной из ароматических трав, сбрызнуть растительным маслом и запекать в хорошо нагретой духовке 30 — 40 минут. Тесто для пиццы: мука пшеничная — 300 дрожжи — 15 г, вода — 10 г, соль. Начинка для пиццы: сыр (клинковый или диетический) — 200 г помидоры — 600 г, масло растительное — 1 ст. ложка, тимьян, базилик камфарный, соль.