Банкеты

Банкеты

*  Организация  банкета

*  Свадебный банкет

*  Доставка банкетных блюд

*  Доставка канапе

*  Доставка обеда

VIP меню свадьбы с бюджетом 2500-00 руб/чел

Вариант VIP меню свадьбы с бюджетом 2500-00 руб/чел
Наименование
Салат порционный
”Пинко де Гайо”
Вырезка говядины, овощи, соус Тайский”Чили”, салат Лоло-Россо
Салат на общем столе
”Лёгкий бриз”
Сёмга х/к,помидор, сыр “Эдам”, маслины, салат “Руккола”, тигровые креветки
Холодные закуски
Рыбное плато
Сёмга с/с, угорь копчёный, форель х/к, осётр, икра Тобико красная и чёрная
Овощное плато
Свежий огурец, помидор, болгарский перец, зелень
Мясное плато
Рулет куриный, язык говяжий, свинина Боярская, колбаса с/к
Плато из солений
Огурчики маринованные, помидоры, перец острый, чеснок маринованный
Валованы с красной икрой
Пармская ветчина с дыней
Медальоны “Фантазия”
Телятина в глазури “Демиглас”
Сырное плато с мёдом
Горячие закуски
”Левони” (на общем блюде)
Грибы, фаршированные копчёной курицей, зеленью, сыром “Дор блю”
Тигровые креветки в сырно-сливочном соусе с Дор блю(порционно)
Горячие мясные блюда
Говядина Тальята с соусом Песто
Индейка, фаршированная грецкими орехами, орехами кешью, изюмом, яблоками с шалфеем и тимьяном (на общем блюде)
Горячие рыбные блюда
Форель в шампанском(порционно)
Рыбное ассорти на гриле (на общем блюде)
Ората, лосось, креветки, форель
Десерты
Фруктовая композиция
Грейпфрут красный и жёлтый, кивано,карамбола, ананас, киви,виноград,личи,мангустин,кумвай,рамбутан. Подаётся на круглом стекле
Десерт трюфельный.Подаётся в виде конуса из шоколадных пирожных с ромом
Конфеты ручной работы:Маракуйя в белом шоколаде 15 шт, чёрный шоколад с вишней в коньяке 15шт.

Меню свадьбы с бюджетом 850 руб/чел.

Вариант меню свадьбы с бюджетом 850 руб/чел.
Наименование Вес
Холодные закуски и салаты на общем столе
Салат “Сибирский” 200
Оригинальный салат из копчёной скумбрии,красной фасоли, картофеля,яиц и свежего помидора.
Блинчики с грибами и сырным соусом 155/50
Домашние блинчики, фаршированные грибами. Подаются с пикантным сырным соусом.
Селёдочка с лучком 100
Салат “Любимый” 100
Традиционный салат из свежего огурца,моркови,зелёного горошка, говядины, яйца, солёного огурца и картофеля. Подаётся в косичке из теста
Селёдка под шубой 100
Порционный салат
Салат с языком 200
Язык говяжий,огурец свежий,перец болгарский,грибы маринованные,огурцы маринованные.Подаётся с горчичной заправкой
Горячие блюда из мяса
Отбивная по-деревенски 155/80/60/30
Поджаренная до золотистой корочки сочная свиная отбивная удачно сочетается с капустой Брокколи, “бочонками” из картофеля и соусом “Демиглас” .
Грудка куриная фаршированная с картофельным пюре 100/150
Нежное куриное филе, фаршированное грибами и сыром, обжаривается в ломтике бекона.
“Традиционная закуска под водочку” 300
Капуста домашняя, огурчики солёные, черемша, помидоры малосольные, чеснок маринованный.(10-12 персон)
Селёдка под шубой 100
Хлебная корзина

Меню свадьбы с бюджетом 1550 руб.с человека

Вариант меню свадьбы с бюджетом 1550 руб.с человека
Наименование Вес
Холодные закуски
Овощная тарелка 366
Свежие огурцы, свежие помидоры, перец свежий, лук красный, лук зеленый, укроп, петрушка, базилик (6-8 персон)
Мясная нарезка 290/90
Язык говяжий, колбаса салями, свиная корейка, бекон, паштет из печени (6-7 персон)
Ассорти рыбное 260/10/80
Семга малосоленая, филе «Масляной» рыбы, шпроты, форель холодного копчения (6-7 персон)
Свинина “Боярская” 1000/11шт
Шпигованная чесночком, морковью и луком, маринованная свинина сервируется свежими овощами. (10-12 персон)
Бутерброд с красной икрой 45
Домашние соленья 450/10/2
Квашенная капуста, соленые огурцы, помидоры консервированные, петрушка свежая
Салаты на общем столе
Салат с копченой скумбрией 200
Оригинальный салат с копченой скумбрией, красной фасолью, яйцом, маринованным луком, отварным картофелем
Салат “Столичный” 200
Филе куриное,ветчина,лук,морковь отварная,яйцо,солёные огурцы,картофель отварной,зелёный горошек
Порционный салат
Салат с языком 200
Говяжий язык, корнишоны, свежий перец, жаренные шампиньоны, подаётся на листьях салата
Горячие закуски(на выбор)
Язык запеченый,под соусом 210
Порционные горячие блюда из мяса
Медальоны из свинины с отварным картофелем 140/150
Горячие блюда из птицы и мяса на общем столе
Люля-кебаб 128/25
Поросята молочные запечённые 6000
Прочее
Оформление чайного стола
Хлебная корзина с гречневой булочкой(и лаваш грузинский) 150
Свадебный торт 1