pro100cafe.ru » Японская

Японские терияки

admin — Thu, 26 Nov 2009 08:13:19 +0000

На 4 порции:
2 ст. ложки сухого хереса, подслащенного 1 чайной ложкой сахара; 2 ст. ложки светлого соевого соуса; 1 см очищенного и натертого свежего имбирного корня; 1 мелко нарубленный зубчик чеснока; 1 чайная ложка сахара; 0,5 чайной ложки красного перечного соуса; 4 куска нарезанного на полоски филе; 2 ст. ложки кунжутного масла; 2 мелко нарезанных перышка зеленого лука; свежий кориандр.
В неглубоком блюде смешайте вино, соевый соус, имбирь, чеснок, сахар и красный перечный соус по вкусу.
Добавьте полоски филе и помешайте. Оставьте на час, перемешивая 1-2 раза. Нагрейте сковороду, добавьте кунжутного масла. Слейте маринад, сохранив его, и положите мясо в сковороду. Жарьте в течение 2-3 минут до подрумянивания. Полейте маринадом и посыпьте зеленым луком. Оставьте на огне еще на 3-5 минут, пока большая часть маринада не выкипит. Посыпьте зеленью кориандра и подайте с маринованными огурцами или салатом из дайкона (японской редьки) и рисом.

Японские сандвичи

admin — Thu, 26 Nov 2009 08:11:44 +0000

На 21 “сандвич”:
2 яичных белка; 0,5 стакана сахарной пудры; 0,5 стакана лесных орехов, очищенных, обжаренных и размельченных.
Для начинки: 6 чайных ложек несоленого сливочного масла; 1 яичный желток; 0,25 стакана очищенных; обжаренных и размельченных лесных орехов; сахарная пудра.
Нарежьте листы бумаги (кальки) под несколько противней. На бумаге нарисуйте 42 круга диаметром 5 см. Разогрейте духовку до 140 С.
В кастрюле (только не алюминиевой) взбейте яичный белок. Добавьте половину столовой ложки сахарной пудры, взбивая до полной однородности и образования блестящего безе. Продолжайте добавлять пудру, каждый раз тщательно взбивая после каждой добавки. Засыпьте лесные орешки в безе. Ложкой поместите в кондитерский фунтик, имеющий простой носик 10 мм. Следуя нарисованным кругам, выдавите спиралью безе на пекарные листы. Поместите противень в холодную духовку и выпекайте 20 минут на слабом огне до сухого состояния. Охладите на противнях. Сделайте начинку: взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния. Вбейте яичный желток и добавьте лесные орешки. Снимите безе с бумаги, слепите их вместе, делая прослойку из орехового крема. Посыпьте сахарной пудрой.

Лапша по-японски

admin — Thu, 26 Nov 2009 08:06:56 +0000

На 4 порции:
6 чайных ложек растительного масла; 1 нарубленная луковица; 1 растолченный зубчик чеснока; 250 г нарезанного маленькими кубиками филе куриных грудок; 1 нарезанная полосками толщиной со спичку морковь; 1 нарезанный кубиками в 1 см 3 клубень картофеля; 0,5 мелко нарезанного красного сладкого перца; 1,5 чайной ложки порошка керри; 2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня; соль; 200 г лапши; 2 мелко нарезанных пера зеленого лука; кисточки из зеленого лука.
Раскалите растительное масло в большой кастрюле. Положите в масло лук и чеснок и отпассеруйте. Добавьте куриное филе, морковь, картофель и сладкий перец и поджаривайте, помешивая, пока курятина не начнет подрумяниваться. Добавьте порошок керри и имбирь. Перемешайте. Налейте в кастрюлю 0,75 стакана воды, накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. Посолите. Отварите лапшу до полуготовности в подсоленном кипятке, откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь.
Смешайте лапшу с содержимым кастрюли и оставьте на медленном огне на несколько минут. Разложите готовое блюдо по чашкам, украсьте нарезанным зеленым луком и кисточками из него.

Тануки

admin — Mon, 23 Nov 2009 10:04:57 +0000

Фоновая музыка. Японская кухня. Доставка по городу.

Воронеж г., Ф. Энгельса ул., 7 д., ост. Петровский сквер

Сушиарт

admin — Mon, 23 Nov 2009 10:02:54 +0000

Суши-бар.

Воронеж г., Генерала Лизюкова ул., 60 д., ост. ун-м Молодёжный

Васаби

admin — Mon, 23 Nov 2009 10:00:26 +0000

Караоке. Японская и европейская кухни. Банкетный зал.

Воронеж г., 20-летия Октября ул., 115 д., ост. Цирк

Варибаси

admin — Mon, 23 Nov 2009 09:49:24 +0000

Японская кухня. Доставка по городу.

Воронеж г., Театральная ул., 23 д., ост. Театральная

+7 (4732) 55-51-55 (администратор)
+7 (4732) 55-18-46 (факс)

Asia

admin — Mon, 23 Nov 2009 09:40:07 +0000

Японская и китайская кухни. Два банкетных зала. Бесплатная доставка.

Воронеж г., Хользунова ул., 13 д., ост. пам. Славы

Asahi

admin — Mon, 23 Nov 2009 09:35:53 +0000

Японская кухня, банкетный зал, доставка.

Воронеж г., Революции пр-кт., 34А д., ост. Кукольный театр

Фурусато

admin — Mon, 23 Nov 2009 09:31:41 +0000

Японская кухня. Суши-бар. Японский шеф-повар. Доставка по городу. Проведение корпоративных вечеринок, торжеств.

394036, Воронеж г., Пушкинская ул., 2 д.