Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, порезать, добавить 2 — 3 ст. ложки воды и тушить, пока не выпарится жидкость, после чего протереть через сито. Приготовленное томатное пюре выложить на тесто, сверху положить 2 нарезанных кружочками помидора, посыпать тертым сыром, одной из ароматических трав, сбрызнуть растительным маслом и запекать в хорошо нагретой духовке 30 — 40 минут.

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 300

дрожжи — 15 г, вода — 10 г, соль.

Начинка для пиццы: сыр (клинковый или диетический) — 200 г

помидоры — 600 г, масло растительное — 1 ст. ложка, тимьян, базилик камфарный, соль.

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 200 г, дрожжи — 20 г, вода (теплая) — 110 г, масло растительное — 4 ст. ложки, соль.

Начинка для пиццы: сыр рикотта — 70 г, сыр моццарелла – 70 г, ветчина – 50 г, карбонад – 50 г, маринованная говяжья вырезка – 50 г, помидоры — 2 шт., кабачок цукини – 100 г, свежие шампиньоны – 100 г., жареные чеснок и лук – 3 ст. ложки, жареный красный перец – 3 ст. ложки.

Воронеж г., Плехановская ул., 53 д., ост. пл. Застава

Воронеж г., Революции пр-кт., 44 д., ост. Комиссаржевской

Воронеж г., Московский пр-кт., 109А д., ост. б-р Победы

тел.: (4732) 47-78-88

Московский пр-т, 129/1

Ул. К. Маркса, 67 б

Ул. Красноармейская, 21а

Вы удивитесь, узнав, что в Италии нет как таковой национальной кухни, поскольку и сама Италия как единое государство в современных границах существует немногим более одного столетия. В различных областях и провинциях вы найдете рецепты, характерные только этой местности. То же касается и региональных продуктов, например, сыров. Так, пармезан делают в окрестностях Пармы, горгонзолу – в Пьмонте, маскарпоне – в Ломбардии. Причем, в рецептах итальянской кухни сыры употребляются и в первом и во втором. Путешествуя из одного региона в другой, на столах вы будете видеть преимущественно блюда из пасты, в других, например, в Милане, в большем почете ризотто.