Ул. Плехановская, 50

Не правильно думать, что для того, чтобы блюдо стало авторским, повару достаточно добавить новый ингредиент в традиционное блюдо. Авторская кухня – это нечто большее, это особое творчество,  существующее в очень широких гастрономических рамках.

Необычное из обычного – это кулинарная философия авторской кухни.

В авторском блюде могут сочетаться самые, на первый взгляд, несочетаемые продукты, но умение повара соблюсти верные пропорции, выбрать правильный процесс обработки, придумать идеально подходящие соусы, обыграть идею и правильно подать готовое яствоя, делает блюдо не только необычным, но и необычайно вкусным.

Создавая авторские блюда, повар творит не по рецепту, а от души, по творческому наитию.

Среди кафе и ресторанов Воронежа есть такие, в которых представлена авторская кухня. Это стоит попробовать!