pro100cafe.ru » Армянская http://pro100cafe.ru Кейтеринг в Воронеже,доставка блюд,организация банкетов. Tue, 01 May 2012 14:27:42 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Гарун http://pro100cafe.ru/kuxnya/armyanskaya/garun/ http://pro100cafe.ru/kuxnya/armyanskaya/garun/#comments Mon, 23 Nov 2009 11:28:54 +0000 admin http://pro100cafe.ru/?p=324 Вкусные и качественные блюда. Кафе предоставляет услуги по проведению свадеб, банкетов, конференций, корпоративных вечеров, детских праздников. Караоке зал, банкетный зал. ТВ трансляции, дискотека, отдельные кабинки на 8-10 и на 4-6 человек. Армянская кухня – бесплатная доставка.

394026, Воронеж г., Московский пр-кт., 24 д., ост. Политехнический институт

тел.: (4732) 46-60-44

]]> http://pro100cafe.ru/kuxnya/armyanskaya/garun/feed/ 0 Армянская кухня http://pro100cafe.ru/kuxnya/armyanskaya/armyanskaya-kukhnya/ http://pro100cafe.ru/kuxnya/armyanskaya/armyanskaya-kukhnya/#comments Fri, 06 Nov 2009 09:52:36 +0000 admin http://pro100cafe.ru/?p=94 Армянская кухня – это зелень, сыры, овощи, мясо и, конечно, лаваш. Сотни видов трав, которые любая армянская хозяйка с редким искусством использует для приготовления блюд, во всем остальном мире попросту посчитают сорняками. А здесь без них немыслимы ни закуска, ни сыр, ни мясное блюдо. И при этом рецептура на первый взгляд крайне проста – продукты подвергаются минимальной обработке, практически не используются растительные масла, ну и, конечно, готовые блюда сопровождаются огромным количеством зелени и приправ.
Армянская кухня – одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Ее характерные черты сложились еще, по крайней мере, за тысячелетие до нашей эры в период формирования армянского народа и сохраняются во многом на протяжении более трех тысячелетий до наших дней. При этом надо учесть, что армянский народ вплоть до Великой Октябрьской революции и создания Советской Армении находился в крайне неблагоприятных условиях, был лишен своей государственности, единства территории.
На вкусовые качества блюд армянской кухни значительный отпечаток накладывают и способы их тепловой обработки. Как правило, это сложные виды тепловой обработки блюд из мяса, птицы и овощей. Одно и то же блюдо или пищевое сырье, например, мясо, может быть подвергнуто и обжариванию, и отвариванию, и тушению. При этом можно сказать, что тушение и как заключительный процесс при наплитном приготовлении и как самостоятельный вид тепловой обработки (тушение в духовке или тоныре) преобладает. Поэтому многие блюда армянской кухни отличаются приятной нежной консистенцией (что называется, тают во рту) и не особенно резким кисловато-пряным вкусом и ароматом.

]]> http://pro100cafe.ru/kuxnya/armyanskaya/armyanskaya-kukhnya/feed/ 0